Veranstaltungskalender
Saubere Schweine - gesunde Tiere = gesunde Lebensmittel
Webinar (E-Learning) mit Anmeldeschluss am 16.06.2022
Restplätze auf Anfrage.
Datum und Zeit
Von 08.05. bis 16.06.2022 von 00:00 Uhr bis 00:00 Uhr
Ort
www.akademie.vet
Deutschland, 10707 Berlin
Kurfürstendamm 194
Voraussetzungen
PC oder Laptop mit schnellem Internetanschluss (ab ISDN aufwärts, besser DSL), Lautsprechern oder Headset, Browser mit aktuellem Flash-Plugin.
Kategorie(n)
- Sonstiges
Fachbereich(e)
- Allgemein
Details
Wie können wir es schaffen Marzipanschweine zu schlachten?“ Diese provokante Frage zielt auf einen Kern der Fleischhygiene, Verunreinigungsquellen zu erkennen und mögliche Kontaminationen des Fleisches zu verhindern. Weil stark verschmutzte Schlachttiere nicht nur ein Hygieneproblem sind, sondern auch Aspekte der Tiergesundheit und des Tierwohls berühren, ist es die Aufgabe des Lebensmittelunternehmers, nur saubere Tiere zu schlachten. Aber was sind saubere Tiere? Gibt es Grenzen der Verschmutzung? Wie kann man sie erkennen? Wer trägt die Verantwortung und wer muss handeln? Welche Rolle kann die amtliche Überwachung übernehmen?
Das Online-Seminar zeigt Lösungen und Ansätze, die Verunreinigungen von Schweinen zu beurteilen, mögliche mikrobiologische Kontaminationen zu reduzieren und so die Prozesssicherheit zu erhöhen.
Referenten
Prof. Dr. Lüppo Ellerbroek und
Dr. Marcus Haneke
Sprache
Deutsch
Teilnahmegebühr
| Allgemein | 99,95 € |
Preise inklusive USt.
Veranstalter
george&oslage Verlag und Medien GmbH
Website
